Utset
Loving Knives
Utset és un vincle emocional entre l’home i el ganivet. Entre la mà i l’acer. És entendre aquesta eina i el seu esmolat com una part clau del procés culinari. Un concepte nascut el 1894 a la històrica Dagueria Utset de Badalona, que Ramon Utset, quarta generació de la família, ha fet arribar fins als nostres dies a través d’una botiga especialitzada en ganiveteria, un taller d’esmolat i cursos en què transmet la cultura del ganivet a professionals i amants de la bona cuina.
Dissenyem i desenvolupem la web corporativa amb servei de botiga online, oberta a clients de tot el món. També dissenyem la marca del seu 125 aniversari, on és present el tall del ganivet. Utset respecta la tradició mirant cap al futur. Connecta als nous temps amb la creació de cursos d’esmolat, pioners al nostre país.
Esmolar és un moment de contemplació, gairebé místic, reconfortant. Un exercici de memòria que ens porta a recordar com es va comportar el ganivet l’última vegada que el vam esmolar. Mans, pedra i acer s’uneixen per a corregir-lo i deixar-lo perfecte per a tallar de nou.
